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Mia figlia voleva un dolce.
 Le ho preparato la panna cotta.

1. 500 gr di panna fresca da montare, un bicchiere di latte, due/tre cucchiai di zucchero, colla di pesce, vaniglia, 100 gr di cioccolato da fondere, fragole, un cucchiaio di rum.
2. Scaldo il latte e ci unisco la gelatina ammollata e strizzata.
3. Faccio scaldare, non bollire, 400 gr di panna con lo zucchero, il rum e la vaniglia.
4. Monto la panna e metto a rinfrescare.
5. Squaglio il cioccolato, ne faccio alcune foglie. 
Immergo qualche fragola a metà nel cioccolato e metto al fresco (non frigo).
6. Preparo una salsa alla fragola, pestando qualche frutto e unendo zucchero e marmellata.
7. Monto i 100 gr di panna.

Faccio del caramello e creo il fondo in quattro stampini che riempio con la panna cotta.
 Faccio raffreddare quattro ore in frigo.
8. Sul piatto pongo le foglioline di cioccolato, scodello uno stampino di panna cotta, gli affianco le fragole ricoperte di cioccolata. 
Aggiungo una cucchiaiata di panna montata.
 Disegno una spirale con la salsa al cioccolato.
 Disegno una griglia con la salsa alla fragola.