Domenica 20 Giugno 2010 16:09

Ricetta della Coda di Rospo al Forno

Scritto da  jfaxus

Ho preso una Coda di Rospo (rana pescatrice) di circa 700 gr.

  1. L'ho sfilettata e disossata, ricomposta in una forma cilindrica.
  2. L'ho spalmata di senape dolce, condita con sale e pepe, avvolta in uno strato di prosciutto cotto, poi di crudo, legata ad arrosto.
  3. L'ho cotta in forno a 180° circa 40' e messa a freddare.

Tagliata a fette sottili me la sono mangiata ieri sera con insalata riccia e aceto balsamico, accompagnata da una bottiglia di Pinot grigio.

 

Ultima modifica Mercoledì 11 Maggio 2011 12:50
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