Ricetta delle Lasagne ai Broccoletti

Domenica 20 Giugno 2010 16:03

Ricetta delle Lasagne ai Broccoletti

Scritto da jfaxus

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Lasagne fantasia...

Imburro una bella teglia da forno. La cospargo di pangrattato.  Metto a bollire molta acqua leggermente salata.   Ci sbollento dei broccoletti neri siciliani.
Cuocio delle larghe lasagne nell'acqua e ci rivesto la teglia lasciando trabordare.
Cuocio della pasta all'uovo alla chitarra di Campofilone, molto al dente.
Faccio saltare, in una larga padella, i broccoletti in aglio olio e peperoncino e ci scolo la pasta, condisco con una spezzata di sale e pepe.
Metto il tutto nella vaschetta di lasagne, cospargo di parmigiano grattugiato.
Copro tutto con fettine di caciocavallo silano e sottilissime fettine di speck.
Inforno circa 20 minuti fino che lo speck e le lasagne sono croccanti.

Le "Ricette di Rosetta" sono un gentile contributo di Fabio, alias Rosetta.
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Ultima modifica Mercoledì 11 Maggio 2011 12:50

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